長女と双子の育児の傍らハンドメイド生活を楽しんでます♪ お気軽にコメントしていってくださいね(*^^*)


by Swan*
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みかんピール

昨日のオレンジピール入りパンが気に入った私。

オレンジピールは近所で買うとなかなかお高め(>_<)

そういえば、我が家には捨てられていく運命の可哀想なミカンの皮たちがたくさん!

早速クックパッドで検索(^o^)

ありました~♪ オレンジピールのようにお菓子やパンに使えるみかんピールのレシピがo(^▽^)o

昨日から今日にかけて食べたみかんの皮たちを水洗いして、数時間水に浸して、皮の白いところをスプーンで取り除いて。。。

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双子も興味津々で寄ってきて見よう見まねでお手伝い^^;

長男はなかなか上手。次男は5分ほどで飽きたらしく木の包丁でままごと遊びを始めちゃいました。

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仕分けられた皮と白い部分。

なかなか楽しい作業でした♫

下茹でを2回してから砂糖と水で煮つめます。

だんだんトロ~ンと濃いオレンジ色になっていくさまを楽しみながら作れました。

本当は最後に水分をとばしてグラニュー糖でまぶすのですが、私の目的は主にパンなので、このまま細かく刻んで瓶に詰めました。

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パンだけでなく、鶏料理やお菓子にも使えそう(^^)

沢山できたけどあっという間になくなりそうです^^;
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by swan1210 | 2012-01-16 20:35 | パン・料理